Potatoes USA Goodness Fiesta美国马铃薯 @ Tommy Tong Recipe 多米美食秘方

非常荣幸再次为美国马铃薯协会特别设计了一道菜肴。小编多米想尽脑汁，创造了这道由苏格兰蛋 Scotland Egg 启发的菜肴。U.S. Potato Sunny Bites 采用美国瓦夫薯片，拈啐后包裹着鹌鹑蛋油炸。酥脆的外表配上热腾腾的马铃薯，还有溏心的鹌鹑蛋，简单又容易做，你也可以试一试！

主要材料有 Ingredients : 

Quail Eggs 鹌鹑蛋

U.S. Waffle Fries 美国瓦夫薯片

Egg 蛋

Salt/Pepper/Paparika (To Taste) 盐/辣椒/辣椒粉（适量）

Preparation Methods : 

1. Defrost the U.S. Waffle Fries.

2. Smash the fries.

3. Add an egg and Salt/Pepper/Paparika to taste.

4. Mix the ingredients together.

5. Boil the quail egg between 2 to 3 mins, and unskin it.

6. Wrap the quail egg with the mixture.

7. Heat cooking oil to 180c.

8. Gently put in the sunny bites to deep-fry for 3 mins.

9. It will be ready to serve with your favourite sauces (chilli, mayo, thousand island & etc.)

首先呢，把冷冻的薯片放在常温下解冻，并在解冻后用叉子碾压至泥状。完成后加上适量的盐，辣椒和辣椒粉调味后，加入一颗蛋搅拌均匀备用。

接着，把鹌鹑蛋水煮2分钟左右即可。然后用冷水冲洗后，剥壳准备。

接下来就是把适量的马铃薯团按扁，并包裹着煮好的鹌鹑蛋。这时若面团难以上团，只要反复不断轻轻地用手掌挤压，即可呈现球状。

在预热180摄氏度高温的油锅里，放入马铃薯丸油炸至金黄色即可取出上碟。

马铃薯主要进口分为两类，FROZEN冰冻和FRESH新鲜马铃薯。冰冻为薯条，wedges，curly fries等；新鲜则是完整的马铃薯有RUSSET, BLUE & PURPLE, FINGERLING, RED, WHITE 和 YELLOW。

马铃薯拥有丰富的钾，维生素C和纤维。一粒完整的马铃薯（约148g）含有2g或8%每日摄取的纤维，最重要的是它是0%脂肪，钠，胆固醇和热量的。


#MYPotatoesUSA
#PotatoesUSA
#DailyFood
#FitforHealth